どうも！マサです。
ドイツに住んで5年目になります。
以前の投稿で17年ぶりに会ったユータ君の事を記載しましたが、今回、約束通り実際ユータ君の店、YUUMIに行って彼のコースを食べたので、その事について記載して行きます。
正直今まで美味しい物を食べて心が本当に満たされる事はなかったのですが、ここまで満たされる事ってあるんだ！
っていうユータ君の料理でした。
メニューはコースのみで、日替わりになります。
ユータ君が毎朝市場に行ってその日の新鮮な物を自分の目で見て触って確かめてピックアップして当日のディナーのコースを決めてます。
手をかけた一品、一品で一流に触れさせて頂きました。
まず店内に入ったらユータ君の奥さんMichaelaさんが迎えてくれます。
当日のメニューが以下の様に置かれております。
そして、Michaelaさんが料理を出す前に丁寧にどういう料理なのか一品毎に説明してくれます。
– まず最初は魚料理
シンプルな味でスーッと食べらる一品です。
そして、中にある大根、たまらなく美味しかったです。
– 2品目はエンターテイメントも踏まえた料理
写真の通り料理にカバーしてます。
そして開けると、本当にいい香りが充満して、その香りと共に料理を楽しめます。
個人的にはイベリコ豚の生ハムが最高に美味しかったです。
– 3品目はなんとナマズ料理です
YUUMIは基本洋食なのですが、和食も取り入れていて和と洋の融合になります。
タレが最高で美味しかった！
– 4品目は生パスタ
これはもう美味しい！
今までパスタの中で一番美味しかった！
– 5品目はメインのステーキフィレ
絶妙の焼き加減で柔らかくて、贅沢な一品でした。
Michaelaさんおススメのイタリア産、赤ワインと抜群に合って幸せな時間でした。
– 6品目は甘酒を使ったアイス
口直しのアイスなのですが、ここでも和と洋の融合です。
口直しとは思えないぐらいの美味しさで、感動します！
– そして最後7品目はデザートでチーズとラズベリーのムース
これは本当にシンプル！
しつこくない味で最高の締めくくりでした。
本当に美味しいの一言しかでない。
でも、それ以上に心が満たされる料理でした。
そして、料理から素敵な時間を頂きました。
友達3人で行ったのですが、皆同じ思いでした。
前ユータ君と久々に会って話した時、彼が言った一言が頭から離れないんです。
それは、
料理は人。
この一言は衝撃的で全て全7品がユータ君そのものの人柄が出てたと思いました。
あと、コースはストーリー！
っていう彼の言葉も印象的で、その言葉を思い出しながら7品堪能しました。
ぜひ、ベルリンへ行かれる機会がありましたらYUUMIへ行ってみて下さい！
素敵な時間を過ごせます！
ＹＵＵＭＩ
https://www.restaurantyuumi.com/
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